Biscuits pulls de Noël

Noël, c'est aussi la saison des pull-overs fantaisie. Les nôtres sont mignons à croquer, dans tous les sens du terme! On se régale avec ces biscuits maison.

Ingrédients

• 2 plaques de four, papier sulfurisé, emporte-pièce en forme de pull-over
• 125 gde beurre ramolli
• 125 gde sucre glace
• 1 gousse de vanille ouverte dans la longueur, graines grattées
• 1 pincéede sel
• 1 oeuf
• 275 gde farine
• 0.25 ccde poudre à lever
• 100 gde confiture chauffée (p. ex. de fraises)
• sucre glace ou glaçage blanc (voir conseil), pour décorer
• décorations en sucre, p. ex. nonpareilles, yeux, étoiles

Préparation

1. Pâte: travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre glace, les graines de vanille, le sel et l'oeuf, battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger la farine et la poudre à lever, ajouter en tamisant, rassembler rapidement en une pâte sans pétrir. Couvrir et réserver au frais 1-2 h.
2. Abaisser la pâte à 2 mm d'épaisseur sur un peu de farine ou entre deux feuilles de papier sulfurisé. Découper les pulls. Découper un motif décoratif dans la moitié des biscuits (p. ex. renne, diamant, coeur, sapin, etc.). Déposer les biscuits sur deux plaques chemisées de papier sulfurisé et mettre au frais pour 20-30 min supplémentaires. Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).
3. Cuire les biscuits 8-12 min au milieu du four chaud jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortir du four et laisser refroidir.
4. Saupoudrer de sucre glace ou badigeonner de glaçage les biscuits qui constitueront la couche du dessus. Enduire de confiture les biscuits qui constitueront la couche du dessous, puis refermer. Décorer et laisser sécher.