Toastbrot
Schon mal daran gedacht, dein eigenes Toastbrot zu backen? Mit diesem Rezept gelingt dir das Brot perfekt. Frischer und besser gehts nicht.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 15 persons
Ingredients
- Backpapier
- Alufolie
- Butter zum Bebuttern
- 500gMehl
- 5 ½TLSalz
- 1ELZucker
- 50gButter, weich
- 3- 5gHefe, zerbröckelt
- 2dlMilch
- 1 ½dlWasser
Instructions
Step 1
Teig: Mehl, Salz und Zucker mischen, eine Mulde formen. Butter und Hefe beifügen, Milch und Wasser dazugiessen. Zu einem geschmeidigen Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur 6-8 Stunden aufs Doppelte aufgehen lassen.Step 2
Teig zu einer Rolle von ca. 30 cm formen, in die vorbereitete Cakeform geben und noch einmal zugedeckt 30-60 Minuten aufgehen lassen.Step 3
Ofen auf 180°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).Step 4
Aufgegangenen Teig mit Wasser bestreichen. Form dicht mit bebutterter Alufolie verschliessen. Toastbrot in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens 30 Minuten backen. Alufolie entfernen und das Toastbrot 15-20 Minuten fertig backen. Herausnehmen, aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.