Fenchel-Gemüse
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ½kgFenchel, gerüstet, quer in 3-5 mm dicke Scheiben geschnitten
- 2- 3Tomaten, in Würfel geschnitten
- ¼TLSalz
- Butter zum Dämpfen
- 1dlBouillon
- 200gkleine braune Champignons, halbiert oder geviertelt
- 100gKräuterfrischkäse, z.B. Gala
- 1ELTomatenpüree
- 1TLOreganoblättchen
- Salz, Pfeffer
- Oregano und Fenchelkraut zum Garnieren
Instructions
Step 1
Fenchel, Tomaten und Salz in der Butter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt knapp weich dämpfen.Step 2
Champignons, Frischkäse, Tomatenpüree und Oregano dazugeben. 5 Minuten köcheln.Step 3
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Step 4
In Schüssel oder auf Tellern anrichten. Mit Oregano und Fenchelkraut garnieren.