Nikolaus-Snickerdoodles
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- Cooking:
- Total:
- Serves: 45 persons
Ingredients
- 150g weiche Butter
- 300g brauner Zucker
- 2Eier (Gr. M)
- 340g Mehl
- 2gestr. TL Weinstein-Backpulver
- 1TL Backpulver
- 3TL Lebkuchengewürz
- Salz
- 50g Zucker
- 2TL Zimt
Instructions
Step 1
Butter und braunen Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Weinsteinbackpulver, Backpulver, Lebkuchengewürz und knapp 1⁄2 TL Salz mischen. Kurz unter die Butter-Zucker-Masse rühren.Step 2
Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Weißen Zucker und Zimt mischen. Aus dem Teig ca. 45 walnussgroße Kugeln formen.Step 3
Im Zimtzucker wenden und mit Abstand auf den Blechen verteilen. Nacheinander im heißen Ofen 8–10 Minuten goldbraun backen (die Kekse sollen innen noch weich sein!).Step 4
Herausnehmen und sofort mit Rest Zimtzucker bestreuen. Auf den Blechen auskühlen lassen.