Klassisches Tiramisu
Einfaches Rezept für das italienische Dessert mit Mascarpone, Löffelbiskuit und Kaffee.
Ingredients
- 300 gLöffelbiskuit je nach Form auch etwas mehr oder weniger
- ca. 250 ml Kaffee oder Espresso abkühlen lassen
- ELAmaretto gibt es auch alkoholfrei*
- 4Eigelb
- 2 EiweißIdeen für das übrige Eiweiß findest du hier
- 1 PriseSalz
- 100 gPuderzucker
- 500 gMascarpone
- etwas Kakao Pulver zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Kaffee zubereiten und abkühlen lassen. Wer mag kann einen Schuss Amaretto in den Kaffee geben).Step 2
Die Eier trennen. 4 Eigelb mit dem Puderzucker weiß-schaumig aufschlagen und 1 EL Amaretto (oder nach Belieben mehr) unterrühren. Den Mascarpone vorsichtig mit einem Schneebesen unterrühren. 2 Eiweiß mit einer Prise Salz zu steif schlagen und vorsichtig unter die Creme hebenStep 3
Löffelbiskuit in einer Form (ca. 31x21cm) auslegen und mit dem Kaffee beträufeln.Step 4
Eine Lage Creme über den Löffelbiskuits verteilen und eine weitere Schicht Löffelbiskuit darüber verteilen und mit Kaffee beträufeln. Mit einer weiteren Schicht Mascarponecreme abschließen – die kann man toll mit einem Spritzbeutel oder einer Gebäck- bzw. Garnierspritze als Tuffs aufsetzen.Step 5
Das fertige Tiramisu für einige Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.