Burrata-Sandwich blitzschnell | Gaumenfreundin

Das beste Burrata-Sandwich ist blitzschnell in 10 Minuten fertig und kommt mit Rucola, Tomate, Schinken und Pesto daher.

Zutaten

• 1 Tomate
• 1 Handvoll Rucola
• 2 Baguette-Brötchen
• 2 EL Olivenöl
• 4 EL Pesto
• 2 Scheiben gekochter Schinken
• 1 Kugel Burrata
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Tomate in Scheiben schneiden, Rucola waschen. Brötchen längst halbieren und mit Olivenöl bestreichen. Dann in einer Pfanne mit der Schnittfläche nach unten bei mittlerer Hitze leicht rösten.
2. Die unteren Brötchenhälften mit Pesto bestreichen. Dann mit gekochtem Schinken und Rucola belegen. Burrata etwas zerzupfen und darüber geben. Mit Tomatenscheiben belegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann mit den oberen Brötchenhälften abdecken.