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Quiche aux choux de Bruxelles

Name: Quiche aux choux de Bruxelles
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: env.500gde choux de Bruxelles; 1 pâte feuilletée au beurre abaisséen rond; 1.5 dlde lait; 2 oeufs; 50 gde gruyère AOP, râpé; sel; poivre; noix de muscade; 0.5 ccd'anis, autant de cumin et de graines de fenouil, le tout pilé au mortier

Swissmilk FR · 30 min · 8 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

env.500gde choux de Bruxelles
1 pâte feuilletée au beurre abaisséen rond
1.5 dlde lait
2 oeufs
50 gde gruyère AOP, râpé
sel
poivre
noix de muscade
0.5 ccd'anis, autant de cumin et de graines de fenouil, le tout pilé au mortier

Préparation

Cuire les choux de Bruxelles 10-15 min à l'eau salée. Égoutter et laisser refroidir. Couper en 2 les choux gros et moyens, laisser les petits entiers.
Poser la pâte sur la plaque, replier vers l'intérieur les bouts de pâte qui dépassent du bord. Piquer généreusement le fond à l'aide d'une fourchette. Répartir les choux de Bruxelles.
Liaison: mélanger tous les ingrédients et verser sur les choux.
Cuire 25-30 min au bas du four préchauffé à 200 °C.

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