Mexikanischer Hackfleisch-Bohnen-Auflauf
Diese Mischung aus Chili con Carne und Nachos ist ein richtiger Seelenwärmer!
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1Peperoni (rot)
- 1Zwiebel
- 1Peperoncino
- ¾ TeelöffelKreuzkümmelsamen
- ½ TeelöffelKorianderkörner
- frisch gemahlene Muskatnuss
- 250−300 g gehacktes Rindfleisch
- 2 dlpassierte Tomaten
- 2 EsslöffelKetchup
- 1 DoseKidneybohnen , abgetropft ca. 290 g
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
- 100 gReibkäse , z. B. Emmentaler AOP und Gruyère AOP gemischt
- 100 gCrème fraîche
- 1 PackungTortillachips
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Gratinform ausbuttern.Step 2
Die Peperoni halbieren, Stiel, Kerne und Scheidewände entfernen und die Hälften klein würfeln. Die Zwiebel schälen und hacken. Den Peperoncino längs halbieren, entkernen, in Streifen und diese in kleine Würfelchen schneiden.Step 3
In einem Mörser Kreuzkümmel und Koriander fein zerstossen. Die Muskatnuss dazureiben. Alle Gewürze mit dem Hackfleisch, den passierten Tomaten und dem Ketchup in eine Schüssel geben. Die Bohnen in ein Sieb abschütten und gründlich abspülen. Zusammen mit ⅓ der Peperoniwürfelchen, der Zwiebel und dem Peperoncino ebenfalls beifügen, alles mischen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Masse in die vorbereitete Form geben. Die restlichen Peperoniwürfelchen darüber verteilen.Step 4
Den Käse und die Crème fraîche gut mischen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und über die Hackfleischmasse in der Form verteilen.Step 5
Den Hackfleisch-Bohnen-Auflauf im 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 30 Minuten backen. Sofort mit den Tortillachips servieren.