Mexikanischer Hackfleisch-Bohnen-Auflauf

Diese Mischung aus Chili con Carne und Nachos ist ein richtiger Seelenwärmer!

Zutaten

• 1 Peperoni (rot)
• 1 Zwiebel
• 1 Peperoncino
• 0.75 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
• 0.5 Teelöffel Korianderkörner
• frisch gemahlene Muskatnuss
• 250−300 g gehacktes Rindfleisch
• 2 dl passierte Tomaten
• 2 Esslöffel Ketchup
• 1 Dose Kidneybohnen , abgetropft ca. 290 g
• Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 100 g Reibkäse , z. B. Emmentaler AOP und Gruyère AOP gemischt
• 100 g Crème fraîche
• 1 Packung Tortillachips

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Gratinform ausbuttern.
2. Die Peperoni halbieren, Stiel, Kerne und Scheidewände entfernen und die Hälften klein würfeln. Die Zwiebel schälen und hacken. Den Peperoncino längs halbieren, entkernen, in Streifen und diese in kleine Würfelchen schneiden.
3. In einem Mörser Kreuzkümmel und Koriander fein zerstossen. Die Muskatnuss dazureiben. Alle Gewürze mit dem Hackfleisch, den passierten Tomaten und dem Ketchup in eine Schüssel geben. Die Bohnen in ein Sieb abschütten und gründlich abspülen. Zusammen mit ⅓ der Peperoniwürfelchen, der Zwiebel und dem Peperoncino ebenfalls beifügen, alles mischen und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Die Masse in die vorbereitete Form geben. Die restlichen Peperoniwürfelchen darüber verteilen.
4. Den Käse und die Crème fraîche gut mischen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und über die Hackfleischmasse in der Form verteilen.
5. Den Hackfleisch-Bohnen-Auflauf im 180 Grad heissen Ofen auf der zweituntersten Rille etwa 30 Minuten backen. Sofort mit den Tortillachips servieren.