Curryreis mit Huhn und Erbsen
Dieser Curryreis schmeckt ganz besonders Kindern gut und lässt sich auch noch durch weitere Gemüsesorten ergänzen.
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Zwiebel
- 2Knoblauchzehen
- 2EL Butter
- 4TL Currypulver
- 300g Langkornreis
- 600ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 150g TK-Erbsen
- 400g Hähnchenbrustfilets
- Salz
- Pfeffer
- 2EL Öl
- 4EL saure Sahne oder Joghurt
Instructions
Step 1
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Mit 3 TL Curry bestäuben und kurz anschwitzen. Den Reis dazugeben und gut unterrühren.Step 2
Die Brühe angießen und zum Kochen bringen. Den Reis zugedeckt etwa 12 Min. bei schwacher Hitze garen. Die Erbsen untermischen und 5 Min. weitergaren, bis Reis und Erbsen bissfest sind.Step 3
Inzwischen das Hähnchenfleisch in dünne Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer und dem übrigen Currypulver würzen. Das Öl erhitzen und die Hähnchenstreifen darin unter Rühren 3-4 Min. braten.Step 4
Die Hähnchenstreifen mit saurer Sahne oder Joghurt unter den Reis mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.