Soupe de choucroute au gingembre
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 300gde choucroute crue
- 200gde pommes de terre farineuses coupées en morceaux
- 1oignon coupé en morceaux
- 2- 3cmde gingembre pelé, coupé en morceaux
- beurre pour faire revenir
- 9dlde bouillon
- sel
- 1dlde demi-crème légèrement fouettée
- micropousses pour décorer (facultatif)
Instructions
Step 1
Faire revenir la choucroute, les pommes de terre, l'oignon et le gingembre dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et cuire 20 min à petit feu.Step 2
Réserver un peu de choucroute pour décorer. Mixer le reste de la soupe et assaisonner.Step 3
Incorporer la crème et servir dans des assiettes ou des bols. Parsemer de micropousses.