Bärentatzen
Wusstest du, dass du Bärentatzen ganz einfach selber backen kannst? Sie schmecken so viel besser und eignen sich auch bestens als feines Mitbringsel.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 50 persons
Ingredients
- Backpapier
- Spritzsack mit gezackter Tülle
- 150gButter, weich
- 50gPuderzucker
- 1ELflüssiger Honig
- 1PriseSalz
- 1Eiweiss
- 1ELMilch
- 60ggemahlene Haselnüsse
- 150gMehl
- 1ELKakaopulver
- 1ELLebkuchengewürz
- 50gPuderzucker
- 1- 2ELWasser
Instructions
Step 1
Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Puderzucker, Honig und Salz beifügen, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Eiweiss und Milch beifügen, kurz weiterrühren. Haselnüsse daruntermischen. Mehl, Kakaopulver und Lebkuchengewürz mischen, nur kurz unter den Teig mischen und in den Spritzsack mit gezackter Tülle füllen. Bärentatzen auf das mit Backpapier belegte Blech spritzen.Step 2
Ofen auf 160° Heissluft/Umluft vorheizen (180°Ober-/Unterhitze).Step 3
Glasur: Puderzucker und Wasser verrühren.Step 4
Guetzli 10-12 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen. Herausnehmen und noch warm mit der Glasur bestreichen.