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Frühstücks-Tortilla

Name: Frühstücks-Tortilla
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Olivenöl; 350 g festkochende Kartoffeln; 150 g Pimientos de Padrón; 0.25 TL Salz; wenig Pfeffer; 4 frische Eier; 0.5 TL geräucherter Paprika; 0.25 TL Salz

Fooby DE · 30 Min. · 2 Portionen · Mittel

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Originalrezept von fooby.ch

Zutaten

1 EL Olivenöl
350 g festkochende Kartoffeln
150 g Pimientos de Padrón
0.25 TL Salz
wenig Pfeffer
4 frische Eier
0.5 TL geräucherter Paprika
0.25 TL Salz

Zubereitung

Öl in einer weiten, beschichteten Bratpfanne erhitzen. Kartoffeln ca. 6 Min. braten, Pimientos beigeben, ca. 3 Min. mitbraten, würzen. Hitze reduzieren.
Eier würzen. Guss über die Kartoffeln giessen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Min. stocken lassen. Auf einen Teller stürzen, servieren.

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