Gulaschsuppe (Low Carb)
Lust auf eine deftige und herzhafte Suppe? Dann ist unser Rezept für Gulaschsuppe genau das Richtige für dich. Herrlich würzig und dazu noch Low Carb.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 50gBratbutter
- 500gmageres Rindfleisch (Bratenstück), in Würfeln
- 30gBratbutter
- 2grosse Zwiebeln, gehackt
- 2Knoblauchzehen, gepresst
- 3Rüebli, klein gewürfelt
- 2Peperoni, in Würfeln
- 2ELTomatenpüree
- 2dlRotwein oder Bouillon
- 1lFleischbouillon
- Salz
- Pfeffer
- 2TLPaprika, edelsüss
- 2TLPaprika, scharf
- ½TLKümmel
- 1ELgetrockneter Majoran oder Thymian
- 1Lorbeerblatt
- 2mittlere Kartoffeln, klein gewürfelt
- 1ELEssig
- saurer Halbrahm
- Peterli
Instructions
Step 1
Gulaschsuppe: Fleisch in der Bratbutter rundum gut anbraten und herausnehmen.Step 2
In dieselbe Pfanne nochmals etwas Bratbutter geben, Zwiebeln glasig dünsten. Knoblauch, Rüebli, Peperoni und Tomatenpüree hinzufügen. Kurz mitbraten. Mit Rotwein oder Bouillon ablöschen, restliche Bouillon beigeben. Gewürze, Kräuter und Lorbeerblatt zugeben. Fleisch wieder hinzufügen und die Suppe bei kleiner Hitze 30 Minuten köcheln.Step 3
Kartoffeln zugeben, 15 Minuten köcheln. Essig hinzufügen und abschmecken. Lorbeerblatt herausnehmen. Suppe mit Peterli und saurem Halbrahm garnieren.