Beurre au cresson

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 250 gde beurre
• 2 csde jus citron
• 200 gde cresson
• Sel, poivre

Préparation

1. Battre en mousse le beurre, le jus de citron jusqu'à coloration presque blanche et doublement du volume.
2. Plonger brièvement le cresson dans l'eau bouillante. Eponger à l'aide de papier absorbant et hacher. Incorporer à la masse de base assaisonner.