Cervelat-Kartoffelgratin
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1ovale, ofenfeste Form von ca. 36 cm Länge
- Butter für die Form
- 3Cervelats, geschält, fein gewürfelt
- 3Tomaten, entkernt, in Streifen geschnitten
- 1Bundzwiebel, in feine Ringe geschnitten
- ½BundSchnittlauch, geschnitten
- Salz, Pfeffer
- 3dlMilch
- 2 ½dlRahm
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- 1TLSalz
- Pfeffer, Muskatnuss
- 700gmehlig kochende Kartoffeln, geschält, in feine Scheiben gehobelt
- je80gEmmentaler AOP und Gruyère AOP, gerieben
- Schnittlauch, geschnitten, zum Darüberstreuen
Instructions
Step 1
Cervelats, Tomaten, Bundzwiebel und Schnittlauch mischen, würzen.Step 2
Guss: Alle Zutaten verrühren, würzen.Step 3
Lagenweise Kartoffeln, Cervelats-Tomaten-Mischung, Käse und Guss einschichten. Mit Kartoffeln beginnen, mit Gemüse abschliessen.Step 4
Im unteren Teil des auf 200°C vorgeheizten Ofens 55-65 Minuten backen, Schnittlauch darüberstreuen.