Steirische Kürbiskernkipferl
Backrohr auf 170°C vorheizen.
- Total:
- Serves: 60 persons
Ingredients
- 210g Butter
- 260g Mehl
- 100g Steirerkraft Kürbiskerne
- 100g Staubzucker
- 1Pkg. Vanillezucker
- Staubzucker
Instructions
Step 1
Backrohr auf 170°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Für die Kürbiskernkipferl: Die Butter in Stücke schneiden und mit 2/3 vom Mehl verkneten. Anschließend aus allen Zutaten einen geschmeidigen Teig herstellen.Eine Kugel formen, in Haushaltsfolie einwickeln und zum Rasten für ein halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.Aus dem gekühlten Teig Stränge von 2cm Ø formen und davon kleine Stücke abschneiden. Diese Stücke mit der Hand zu kleinen Strängen rollen. Sie sollten an den Enden ein wenig schmäler sein. Mit diesen Teigstücken Kipferl formen und aufs Backblech legen.Die Kipferl hellbraun backen, leicht auskühlen und noch lauwarm in Staubzucker eindrehen.Serviervorschlag: Geschichtet auf Glasplatten sehen die Kipferl richtig appetitlich aus.