Potée de courge aux lentilles
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200gde lentilles vertes (du Puy)
- 6dld'eau
- 600gde chair de courge, en cubes
- beurre pour faire revenir
- 2dlde bouillon de légumes
- 1- 2goussesd'ail, pressées
- 1dlde crème entière
- sel, poivre
- 3- 4brinsde thym citron, les feuilles
- 1bottede ciboulette, finement hachée
- env.50gde fromage d'alpage, fraîchement râpé
Instructions
Step 1
Cuire les lentilles 20 minutes dans de l'eau frémissante, à découvert.Step 2
Faire revenir la courge dans le beurre. Mouiller avec le bouillon, cuireal dente à couvert.Step 3
Egoutter les lentilles.Step 4
Ajouter les cubes de courge, l'ail et la crème, cuire brièvement et assaisonner.Step 5
Verser la potée dans des tasses préchauffées. Saupoudrer d'herbes et de fromage. Servir très chaud.