Chakchouka
Un plat oriental à tomber! La recette rassemble dans une poêle des oeufs pochés, une sauce tomate-poivrons et de la féta.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- crème à rôtir
- 1poivron rouge coupé en fines lamelles
- 1poivron jaune coupé en fines lamelles
- 1oignon coupé en fines lamelles
- 2goussesd'ail hachées
- 2boîtesde tomates pelées hachées (400 g chacune)
- 1ccde paprika doux
- 1ccde cumin
- 1ccde poivre de Cayenne
- 1bâtonde cannelle
- 1ccde sel
- poivre
- 100gde fromage frais (type féta) émietté
- 4oeufs
- coriandre grossièrement ciselée
- persil grossièrement ciselé
Instructions
Step 1
Faire chauffer la crème à rôtir dans une poêle. Faire revenir les poivrons, l'oignon et l'ail env. 5 min à feu moyen.Step 2
Ajouter les tomates et les épices jusqu'au poivre inclus, mijoter 20-25 min à feu moyen, sans couvrir et en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé et que le mélange ait épaissi. Ajouter le fromage, rectifier l'assaisonnement.Step 3
Former 4 puits, casser 1 oeuf dans chaque puits. Pocher à couvert env. 8-10 min jusqu'à ce que le blanc d'oeuf soit ferme. Le jaune d'oeuf peut être encore moelleux ou liquide.Step 4
Décorer la chakchouka de coriandre, de persil ou d'autres fines herbes.