Ofenlachs mit Lauch Rezept
Lauch ist die wunderbar würzige Basis für das saftige Fischfilet mit Senfkruste.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 500g Kartoffel
- 5El Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- ½Tl Kreuzkümmel
- 1Stange Lauch
- 2Lachsfilet
- 2El Dijon-Senf
- 1El mittelscharfer Senf
- 1Bio-Zitrone
Instructions
Step 1
Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kartoffeln gründlich waschen, trocknen und halbieren. Mit 3 El Olivenöl, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel in einer Auflaufform mischen und im heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 25 Minuten backen.Step 2
Lauch putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Lachs mit 2 El Olivenöl beträufeln, beide Senfsorten verrühren und die obere Seite vom Lachs damit bestreichen.Step 3
Lauch zu den Kartoffeln geben und unterheben. Lachs daraufsetzen und im heißen Ofen weitere 12–15 Minuten garen.Step 4
Zitronenschale fein abreiben, den Saft auspressen. Kurz vor dem Servieren über Lauch-Kartoffeln und Lachs geben und eventuell mit einigen Zitronenscheiben servieren.