Lasagnes low carb
Des lasagnes pauvres en glucides? C'est facile et délicieux avec notre recette: remplacez les pâtes par des légumes et la béchamel par notre sauce au séré.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- plat à gratin de 2,5-3 l
- beurre pour le plat
- 400gde céleri paré et coupé en tranches de 4 mm
- 400gde courge parée et coupée en tranches de 4 mm
- 600gde viande de boeuf hachée
- beurre ou crème à rôtir
- 1oignon finement haché
- 1goussed'ail pressée
- 3csde concentré de tomates
- 100gde betterave coupée en petits dés
- 1dlde vin rouge ou de cidre sans alcool
- 500gde tomates pelées hachées
- 2dlde bouillon de légumes
- 1csde mélange d'herbes à l'italienne
- sel et poivre
- 300gde séré
- 4oeufs
- 2csde persil ciselé
- sel et poivre
- 50gde Sbrinz AOP râpé
- quelques noisettes de beurre
Instructions
Step 1
Recouvrir le fond du plat beurré de tranches de légumes.Step 2
Sauce à la viande: faire revenir la viande hachée par portions dans le beurre à rôtir, ajouter l'oignon, l'ail et le concentré de tomates et faire revenir un instant. Ajouter la betterave et le vin rouge, réduire légèrement. Ajouter les tomates pelées hachées et le bouillon, réduire encore un peu, assaisonner.Step 3
Sauce au séré: mélanger tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus.Step 4
Superposer des couches de sauce à la viande et de légumes dans le plat, terminer avec les légumes et la sauce au séré, parsemer de Sbrinz râpé. Répartir des noisettes de beurre sur le dessus. Cuire 40-45 min au milieu du four préchauffé à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C). Sortir les lasagnes du four lorsqu'elles sont gratinées.