Topfenstollen

Instructions

1. Step 1

   • Aus den Zutaten einen Germteig zubereiten und zugedeckt an einem warmen Ort gut aufgehen lassen.

2. Step 2

   • Den Teig in 4 gleich große Stücke teilen und diese rund schleifen. 2 Kastenformen bereitstellen und gut mit weicher Butter ausstreichen. Die Teigkugeln lang formen, in etwa die Länge der Kastenform, und jeweils 2 Stränge miteinander verdrehen. Die Enden gut schließen und die Teigstücke in die Form geben. Mit dem übrigen Teig genauso verfahren.

3. Step 3

   • Den Teig nochmals gut aufgehen lassen, danach mit der Ei-Milch-Mischung bestreichen und mit Hagelzucker und Mandelsplittern bestreuen. Die Stollen nun im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze ca. 25 Minuten backen.

4. Step 4

   Tipp:

5. Step 5

   Ein perfektes Rezept für Ostern. Der Topfenstollen schmeckt aber auch zu jedem Frühstück bzw. zum Nachmittagskaffee.

6. Step 6

   Sehr gut zu diesem Topfenstollen passt Apfel-Karotten-Marmelade.