Tartines au fromage gratiné et petite salade

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• papier sulfurisé pour la plaque
• 8 tranchesde pain aux graines
• 2 fromages à pâte molle, env. 130 g pièce, coupés en biais, en 4 tranches chacun
• 4 ccde miel liquide
• 0.25 de goussed'ail, pressée
• 1 ccde feuilles de thym
• 1 feuillede sauge, finement hachée
• 1 ccde romarin finement haché
• un peu de poivre du moulin
• une poignée de feuilles de chêne, une poignée de cresson et une poignée de pourpier, parées
• 1 - 2csde vinaigre
• 2 - 3csd'huile de colza
• 1 ccde moutarde
• sel
• poivre du moulin

Préparation

1. Disposer le pain sur la plaque chemisée de papier sulfurisé.
2. Garniture: coiffer chaque tranche de pain d'une tranche de fromage. Gratiner 5-8 min dans la partie supérieure du four préchauffé à 220°C ou flamber avec le bec Bunsen.
3. Salade: tout mélanger, répartir sur des assiettes.
4. Sauce: mélanger tous les ingrédients, assaisonner, verser un filet sur la salade.
5. Dresser le pain au fromage par dessus. Mélanger le miel avec le reste des ingrédients, en verser un filet sur les toasts, servir chaud ou tiède.