Schokoladen-Cheesecake mit Beeren
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 20 persons
Ingredients
- Backpapier
- 150gButter, weich
- 100gZucker
- 1Msp.Salz
- 2Eier
- ½dlMilch
- 100gdunkle Schokolade, zerbröckelt
- 225gMehl
- 5 ½ELKakaopulver
- 5 ½TLBackpulver
- 200gFrischkäse
- 150gMagerquark
- 100gZucker
- 100gweisse Schokolade, zerbröckelt
- ½dlMilch, warm
- 2Eier
- 1ELMaisstärke, gesiebt
- 300gHimbeeren und Heidelbeeren
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
Step 1
Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Salz und Eier dazugeben, rühren, bis die Masse hell ist. Milch erwärmen, Schokolade darin schmelzen, dazurühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen, dazusieben, darunterrühren.Step 2
Teig in der vorbereiteten Form ausstreichen, Rand ca. 3 cm hoch ziehen.Step 3
Belag: Frischkäse, Quark und Zucker verrühren. Schokolade in der Milch schmelzen, mit Eiern dazumischen. Maisstärke darunterrühren. Auf dem Schokoladenteig verteilen. Beeren daraufstreuen.Step 4
Im unteren Teil des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 45-50 Minuten backen. Auskühlen lassen, in Stücke schneiden. Mit Puderzucker bestäuben.