Salziger French-Toast
French Toast kennen wir auch als Fotzelschnitten. Die bereichern auch als salzige Version – mit Paprika, Avocados und Balsamico-Zwiebeln – jeden Brunch.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Eier
- 2dl Milch
- 1TL Salz
- ¼TL geräucherter Paprika
- 8Scheiben Brot, z. B. Zopf
- 1Bund Schnittlauch
- 2Avocados
- 8Borettane, in Balsamico-Essig eingelegte Zwiebeln, abgetropft
- Bratbutter
- 80g halbgetrocknete Cherrytomaten, abgetropft
- 4EL Sriracha-Mayonnaise
Instructions
Step 1
Eier verquirlen. Mit Milch und Gewürzen verrühren. Brotscheiben ca. 10 Minuten in die Eiermischung legen, dabei einmal wenden.Step 2
Schnittlauch in Röllchen schneiden. Avocados halbieren, Kern entfernen. Fruchtfleisch mit dem Löffel aus der Schale heben. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Zwiebeln vierteln. Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erwärmen. Brotscheiben portionenweise aus der Schüssel heben. In der Butter bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Herausheben und warm halten. Restliche Brotscheiben ebenfalls braten. Toast mit Avocado, Cherrytomaten und Zwiebeln anrichten. Mit Schnittlauch bestreuen, Sriracha-Mayonnaise darüberträufeln.