Abricots farcis

Un apéritif en vue? Ces abricots au four farcis à la mozzarella et enroulés dans du lard sont une ode à la créativité. Exquis avec un verre de vin blanc.

Ingrédients

• papier sulfurisé pour la plaque
• 12 abricots mûrs
• 12 mozzarelline suisses, égouttées
• poivre grossièrement moulu
• 12 tranchesde lard à griller

Préparation

1. Entrouvrir légèrement les abricots pour ôter le noyau. Poivrer les mozzarelline, fourrer dans les abricots. Barder d'une tranche de lard.
2. Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé. Cuire 15−20 min au milieu du four préchauffé à 220 °C. Ou rissoler uniformément env. 10 min dans une poêle sur feu moyen. Servir chaud.