Frittaten auf Wiener Art

Instructions

1. Step 1

   Mehl, Ei, Milch und Prise Salz zu einem dickflüssigen Teig verrühren.

2. Step 2

   Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Teig portionsweise eingießen, dünn verteilen und beidseitig goldgelb backen. Diesen Vorgang so lange wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

3. Step 3

   Auskühlen lassen, wie einen Strudel zusammenrollen und die Frittaten in dünne Streifen schneiden.

4. Step 4

   Frittaten in die Suppenteller geben, heiße Rindsuppe darüber gießen und Schnittlauch darauf streuen.