Polentalaibchen » herzhafte Gerichte & Speisen
Polentalaibchen – eine schnelle, leichte Beilage, die zudem glutenfrei und damit für Personen mit Zöliakie geeignet ist.
Ingredients
- 250 mlWasser
- 500 mlGemüsefond
- 250 mlMilch
- 250 gMaisgrieß
- 1 TLSalz
- 2 ELRosmarin, gehackt
- 100 gButter
- 75 gParmesan, gerieben
- Butter zum Braten
Instructions
Step 1
Tipp:Step 2
Eine vegetarische Hauptspeisenvariante ist auch, die fest gewordene Polenta mit Paradeiserscheiben zu belegen und mit Käse, beispielsweise Mozzarella, zu überbacken.Step 3
INFO: Glutenfreie Getreide und glutenfreie MehleStep 4
Mais, Hirse, Reis, Amarant, Quinoa und auch Buchweizen sind von Natur aus glutenfrei – diesen Getreidearten bzw. Pseudogetreiden fehlt also das Klebereiweiß Gluten. Wer allerdings an Zöliakie leidet, sollte darauf achten, nur Produkte zu kaufen, die auf der Verpackung das Symbol mit der durchgestrichenen Ähre tragen. Diese Mehle sind garantiert glutenfrei.