Edamame-Kräuter-Aufstrich
Gebratene Crevetten mit einem Aufstrich aus Edamame, die mit Kräutern, Wasabi und Zitronensaft püriert wurden, sind ein attraktives Apéro-Fingerfood.
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- 220g tiefgekühlte, geschälte Edamame
- 1Bund gemischte Kräuter
- 1Zitrone
- 2TL Wasabi
- 3EL Olivenöl
- 1TL Salz
- 1EL Olivenöl (zum Erhitzen)
- 100g gekochte Crevetten Tail-on
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Edamame in siedendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren. Abgiessen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen. Einige Edamame für die Garnitur beiseitestellen. Kräuter hacken. Zitrone auspressen. Beides mit Edamame, Wasabi und Öl in einem Cutter zerkleinern. Aufstrich mit Salz würzen.Step 2
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Crevetten ca. 4 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen. Zum Edamame-Aufstrich servieren.