Haferflocken-Aprikosen-Guetzli (Musée de la Main)
Diese Guetzli haben wir für das Musée de la Main, Lausanne in Zusammenarbeit mit HSLU und dem Rezeptgenerator entwickelt.
- Cooking:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 100 gButter, weich
- 100 gAprikosenkonfitüre
- 50 gZucker
- 1 PäckliVanillezucker
- 2 PrisenSalz
- 1Ei
- 150 gfeine Haferflocken
- 150 gMehl
- 50 gSonnenblumenkerne
- 1 TLBackpulver
- ½ TLNatron
Instructions
Step 1
Butter in eine Schüssel geben, Konfitüre, Zucker, Vanillezucker und Salz darunterrühren. Ei darunterrühren, weiterrühren, bis die Masse heller ist.Step 2
Haferflocken, Mehl, Sonnenblumenkerne, Backpulver und Natron mischen, beigeben, mit einer Kelle zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt mind. 2 Std. kühl stellen.Step 3
Ofen auf 160 Grad (Heissluft) vorheizen. Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren oder auf wenig Mehl ca. 7 mm dick auswallen. Teig in Quadrate von je ca. 3 cm schneiden, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.Step 4
Backen: ca. 20 Min. im Ofen. Herausnehmen, etwas abkühlen, Guetzli auf einem Gitter auskühlen.