Chili sin Carne aus dem Ofen
Dieses Chili braucht kein Fleisch, die vielen Gemüsesorten mit Champignons und Peperoncini haben «Pfupf» und schmecken. Gut im Voraus zuzubereiten.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Brattopf mit Deckel
- 2Zwiebeln, fein gehackt
- 4Knoblauchzehen, gehackt
- Bratbutter oder Bratcrème
- 250gChampignons, geviertelt
- 4Rüebli, gewürfelt
- 200gKnollensellerie, gewürfelt
- 2rote Peperoni, gewürfelt
- 1Peperoncini, in Ringen, nach Belieben entkernt
- 4ELTomatenpüree
- 1- 2TLChilipulver
- 1TLKreuzkümmel
- 1TLPaprika
- 2- 3ELSojasauce
- 1- 2TLSalz
- 400ggehackte Pelati
- 400grote Bohnen, abgespült, abgetropft
- 2 ½dlGemüsebouillon
- 2- 3ELglattblättriger Peterli, fein gehackt
- 180gCrème fraîche
- Pfeffer oder Chilipulver
- 2- 3ELglattblättriger Peterli, gehackt, zum Garnieren
Instructions
Step 1
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen (Heissluft/Umluft 180°C).Step 2
Zwiebeln und Knoblauch in der Bratbutter im Brattopf andünsten. Champignons, Rüebli, Sellerie, Peperoni und Peperoncini beifügen, kurz mitbraten.Step 3
Tomatenpüree kurz anrösten. Restliche Zutaten bis und mit Gemüsebouillon beifügen, aufkochen und zudecken.Step 4
Brattopf auf der mittleren Rille des vorgeheizten Ofens 50-60 Minuten zugedeckt schmoren. Herausnehmen, Peterli daruntermischen, würzen, mit Crème fraîche, Chili und Peterli garnieren.