Schokosplitter

Instructions

1. Step 1

   Für den Teig Mehl, Salz, Nüsse, Puderzucker und Butter zu einem Teig verarbeiten, der darf gerne etwas bröselig sein. In einer mit Backpapier ausgelegten Form verteilen und festdrücken und mit einer Gabel mehrfach einstechen.

2. Step 2

   Im Ofen bei 170°C Umluft für ca. 12 Minuten vorbacken.

3. Step 3

   Für das Topping Butter und Schokolade zusammen über dem heißen Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.

4. Step 4

   Das Eiweiß zu einem steifen Eischnee schlagen und das Eigelb sowie die Butter-Schoko Mischung unterheben.

5. Step 5

   Die Masse auf den vorgebackenen Boden geben und erneut im Ofen bei 130°C Umluft für weitere 15 Minuten weiter backen.

6. Step 6

   Nach dem vollständigen Abkühlen mit einem scharfen Messer in Würfel schneiden. Die knusprige Oberfläche bekommt dadurch Risse, das lässt sich nur schwer vermeiden.