Herbstlicher Kartoffelkuchen im Gläschen

Instructions

1. Step 1

   1. Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Reibekuchenteig mit Mehl, Backpulver, Eiern und Butter verrühren. Paprikaschoten, Walnüsse und 2 EL Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2. Step 2

   2. Kartoffelmischung in kleine gefettete Einmachgläser füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft 160 °C) ca. 45 Minuten goldbraun backen.

3. Step 3

   3. Quark, Schmand und restliche Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Quarkcreme nach dem Backen auf den Kartoffelkuchen verteilen und servieren, den Rest dazu anrichten.

4. Step 4

   Pro Portion:

5. Step 5

   kJ/kcal: 2353/568

6. Step 6

   EW: 18,3 g

7. Step 7

   F: 30,3 g

8. Step 8

   KH: 53,1 g

9. Step 9

   BE: 4,5