Indischer Ingwer-Gewürztee
Der indische Chai mit Gewürzen und Milch schmeckt bei Hitze und bei Kälte gleichermaßen gut.
- Preparation:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 1kleine Zimtstange
- 1TL grüne Kardamomkapseln
- 5Gewürznelken
- ½l kalkarmes oder gefiltertes Wasser
- 15g frischer Ingwer
- 5TL schwarzer Tee (Assam)
- 2-3 EL Zucker oder Honig
- ½l Milch
Instructions
Step 1
Die Zimtstange zerbröckeln. Kardamomkapseln und Nelken etwas zerdrücken. Die Gewürze in einen Topf streuen und bei mittlerer Hitze unter Rühren leicht anrösten, bis sie duften. Das Wasser aufgießen und erhitzen.Step 2
Den Ingwer schälen, in dünne Scheiben schneiden und zugeben. Alles zugedeckt bei kleiner Hitze 25 Min. ziehen lassen.Step 3
Die Teeblätter und Zucker oder Honig zugeben, noch ca. 5 Min. ziehen lassen. Die Milch unterrühren, kurz erhitzen. Den Milchtee durch ein Sieb in große Tassen gießen und servieren.