Lachs mit Fenchel
In Scheiben geschnittener Fenchel und Fischfond dienen als Unterlage für die Lachskoteletts, die darauf im Römertopf® sanft garen.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 4Lachskoteletts (à etwa 150 g)
- 4 ELZitronensaft
- Salz
- Pfeffer
- 3-4 Fenchelknollen (etwa 600 g)
- 4 ELOlivenöl
- 200 mlFischfond
Instructions
Step 1
Den Römertopf® wässern. Lachskoteletts waschen und mit Küchenpapier abtrocknen. Mit dem Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.Step 2
Den Fenchel waschen, putzen und halbieren. In Scheiben schneiden und in den Römertopf® füllen. Salzen und pfeffern. Den Lachs darauf legen, mit Öl beträufeln, Fond zugießen. Zugedeckt bei 180° (Umluft 160°) 50 Min. garen.