Quiche dent-de-lion et camembert
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 6 persons
Ingredients
- beurre pour la plaque
- 200gde farine bise d'épeautre
- ¾ccde sel
- 80gde beurre, froid, coupé en morceaux
- env.0,5dld'eau
- (ou une pâte à gâteau au beurre prête à l’emploi)
- 50gde dent-de-lion, grossièrement hachée
- 100gde camembert suisse, coupé en dés
- 3oeufs
- 2dlde lait
- 1dlde crème entière
- ½ccde sel
- poivre
- paprika
- noix de muscade
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts pour obtenir une masse sableuse, creuser un puits. Verser l'eau. Former une boule de pâte, sans pétrir. Envelopper dans une feuille d'aluminium et réfrigérer 30 min.Step 2
Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné. En foncer la plaque préalablement beurrée et piquer généreusement le fond avec une fourchette, réfrigérer 15 min.Step 3
Garniture: répartir la dent-de-lion et le camembert sur la pâte. Mélanger les ingrédients restants, verser par-dessus.Step 4
Cuire 30-35 min dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Laisser légèrement refroidir.