Fischfilets mit Bohnen

Mit Dorschfilets, auf grünen Bohnen mit Zitrone in Backpapier im Ofen gegart, zauberst du ganz einfach ein bekömmliches Fischgericht auf den Tisch.

Zutaten

• 1 Zitrone
• 0.5 Bund Dill
• 6 EL Öl
• 4 tiefgekühlte Dorschfilets à ca 150 g, vor Gebrauch aufgetaut
• 500 g grüne Bohnen
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Von der Zitrone 4 Scheiben abschneiden. Von der restlichen Zitrone die Schale abreiben, Saft auspressen. Dill hacken, mit Öl, Zitronenschale und -saft mischen. Fischfilets damit bepinseln, ca. 10 Minuten marinieren lassen. Inzwischen Bohnen rüsten. In kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren und abgiessen.
2. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Jeweils 1/4 der Bohnen auf ein Stück Backpapier legen, wenig von der Marinade darüberträufeln. Jeweils ein Fischfilet und eine Zitronenscheibe darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Päckchen verschliessen und an den Seiten mit Küchenschnur zubinden. Auf einem Blech in der Ofenmitte 15–20 Minuten garen. Dazu passt Reis.