Honigkuchenschnecken
Diese Schnecken werden zum Hingucker auf dem Weihnachtsteller - aber gucken Sie schnell, sie sind so lecker, dass schon bald kein Krümelchen mehr übrig sein könnte.
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 125 gHonig
- 75 gbrauner Zucker
- 100 gButter
- 75 gZartbitterkuvertüre
- 200 gMehl
- 1 TLBackpulver
- 2 TLLebkuchengewürz
- 100 ggemahlene Mandeln
- 150 gRosinen
- 3 ELRum nach Belieben
- 200 gMarzipanrohmasse
- 2Eier
- 60 gOrangeat
Instructions
Step 1
Honig mit Zucker und Butter erwärmen. Kuvertüre klein hacken, dazugeben und schmelzen lassen.Step 2
Mehl mit Backpulver, Lebkuchengewürz und Mandeln mischen. Mit der Honigmasse zu einem Teig kneten. Zugedeckt 1-2 Std. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.Step 3
Inzwischen die Rosinen nach Belieben mit dem Rum durchziehen lassen. Marzipan klein schneiden und mit den Eiern verquirlen.Step 4
Teig zu einem 30 × 40 cm großen Rechteck ausrollen und die Marzipanmasse darauf streichen. Rosinen abtropfen lassen und mit dem Orangeat auf dem Marzipan verteilen. Von der langen Seite her eng aufrollen, im Kühlschrank 1 Std. ruhen lassen.Step 5
Ofen auf 180° vorheizen (Umluft 160°). Blech mit Backpapier auslegen. Teigrolle in 1 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Blech legen. Im Ofen (Mitte) 20-25 Min. backen.