Lauchsalat by HILTL

Lauch, auch Porree genannt, hat praktisch das ganze Jahr über Saison. Hier verraten wir das Rezept für den würzigen Lauchsalat, den man jeweils am Hiltl-Buffet findet. Lauch in Kombination mit…

Zutaten

• 300 g Lauch
• 2 EL Sultaninen
• 0.5 dl Apfelsaft
• 180 g Naturejoghurt
• 2 EL Mayonnaise oder Almonaise
• Meersalz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 5 Tropfen Tabasco

Zubereitung

1. Die Sultaninen 1 Stunde im Apfelsaft quellen lassen
2. Lauch in feine Streifen schneiden, in einem Sieb waschen und gut abtropfen
3. Alle Zutaten mischen und pikant abschmecken. Vor dem Servieren 10 Minuten ziehen lassen