Rosenkohl-Käserösti
Rösti der besonderen Art: Die kleinen Rösti werden nicht aus Kartoffeln, sondern Rosenkohl und Käse zubereitet. Sie schmecken herrlich aromatisch.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 200gRosenkohl, an der Röstiraffel gerieben
- 150ggeriebener Sbrinz AOP
- 150ggeriebener Gruyère AOP
- 100gPaniermehl
- 1Zwiebel, gehackt
- 1Knoblauchzehe, gehackt
- 1BundPetersilie, gehackt
- 3Eier, verquirlt
- 1Prise Cayennepfeffer
- Salz, Pfeffer
- 4- 6ELBratbutter
Instructions
Step 1
Zutaten bis und mit Pfeffer vermischen, 5 Minuten ruhen lassen.Step 2
Rosenkohl-Masse zu Kugeln formen. Bratbutter in einer Bratpfanne erhitzen. Kugeln in die Bratpfanne legen, mit einer Bratkelle darauf drücken, damit Taler entstehen. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten je 5 Minuten braten.