Kartoffel-Orangen-Salat

Kartoffel-Orangen-Salat

Orangenscheiben geben dem Kartoffelsalat mit Oliven und roten Zwiebeln eine wunderbar fruchtige Note. Prima auf einem Party-Buffet oder zum Mitnehmen.
  • Total:
  • Serves: 4 persons

Ingredients

Instructions

  1. Step 1

    Ungeschälte Kartoffeln ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Oliven in Ringe und Zwiebel in Spalten schneiden. Kräuter hacken. 2/3 der Orangen samt weisser Haut schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Restliche Orange und Zitrone auspressen. Orangen- und Zitronensaft mit Öl, Salz und Pfeffer mischen.
  2. Step 2

    Kartoffeln noch warm schälen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Dressing, Kräutern, Oliven und Orangen mischen. Noch lauwarm oder kalt servieren.