Bratreis mit Tofu Rezept
Schnell gemacht und vegetarisch: Bratreis mit Räuchertofu. Für zwei Personen, fertig in 30 Minuten.
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 180g Basmati-Reis
- 1Möhre
- ½Bund Frühlingszwiebel
- 1Bio-Limette
- Salz
- Pfeffer
- 1Tl Currypulver
- 5El Öl
- 185g Räuchertofu
- 2El Sojasauce
- 2Stiele Koriandergrün
Instructions
Step 1
Basmati-Reis nach Packungsanweisung garen, gut abtropfen lassen. Die Möhre schälen, mit dem Sparschäler längs in Streifen schälen. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Von der Bio-Limette 1 Hälfte in Spalten schneiden, von der 2. Hälfte die Schale fein abreiben, Saft auspressen.Step 2
Limettensaft mit Salz, Pfeffer, Currypulver und 2 Esslöffeln Öl verrühren. Den Räuchertofu in 1 cm große Würfel schneiden, mit der Marinade mischen. Möhrenstreifen in einer Pfanne mit 2 El Öl andünsten. Reis zugeben, bei mittlerer Hitze 2 Minuten braten. Sojasauce und Frühlingszwiebeln zugeben, weitere 2 Minuten braten.Step 3
Tofu in einer Pfanne mit 1 Esslöffel Öl 4 Minuten goldbraun braten. Reis mit Tofu anrichten. Mit Blättern von 2 Stielen Koriandergrün und Limettenschale bestreuen, mit Limettenspalten servieren.