Frittaten

Für Frittaten aus Milch, Eiern, Mehl und Salz einen glatten Teig rühren.

Zutaten

• 500 ml Milch
• 3 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Prise Salz
• Öl

Zubereitung

1. Für Frittaten aus Milch, Eiern, Mehl und Salz einen glatten Teig rühren.
2. Öl in einer Pfanne erhitzen. Etwas Teig in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten Farbe nehmen lassen, wenden und auf der anderen Seite ebenfalls ca. 2 Minuten goldbraun backen.
3. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren. Fertige Palatschinken auskühlen lassen.
4. Die abgekühlten Palatschinken einmal halbieren, die Hälften einrollen und in dünne Frittaten schneiden.