Flan aux nectarines et framboises
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1moule à gratin de 22 cm de ø
- beurre pour le plat
- 500gde nectarines bien mûres, dénoyautées, coupées en tranches
- 250gde framboises
- 2csde sucre
- 1 ½dlde crème entière
- 1 ½dlde babeurre
- 3oeufs
- 1pincéede sel
- 60gde sucre
- ½sachetde sucre vanillé
- sucre glace
- menthe pour décorer
Instructions
Step 1
Disposer les nectarines en tuiles dans le moule à gratin beurré. Garnir de framboises et saupoudrer de sucre.Step 2
Battre au fouet la crème, le babeurre, les oeufs, le sel, le sucre et le sucre vanillé, verser sur les fruits.Step 3
Placer le moule à gratin dans un récipient légèrement plus grand, verser dans celui-ci de l'eau frémissante jusqu'à mi-hauteur du moule à gratin.Step 4
Cuire 35-45 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 180 °C. (La crème doit être ferme mais pas sèche.) Saupoudrer le flan de sucre, décorer. Servir tiède ou froid.