Bánh mì (sandwich vietnamien)

Marre des sandwichs jambon-fromage? C'est le moment d'essayer le bánh mì (littéralement "pain de blé") qu'on peut garnir selon ses envies: poulet, tofu, bœuf…

Ingrédients

• Pour 4 personnes
• 2 baguettes d'env. 150 g coupées en deux et dans la longueur
• 50 gde mayonnaise
• 50 gde demi-crème acidulée
• 70 gde sauce Sweet Chili
• sel
• poivre
• 2 steaks de porc d'environ 100 g coupés en fines lamelles
• 1 csde sauce soja
• 1 csde sauce de poisson ou de sauce soja
• beurre à rôtir
• 2 oignons nouveaux coupés en rondelles
• 1 bouquetde coriandre effeuillé
• 0.5 citron vert pressé
• 0.5 concombre coupé en bâtonnets d'env. 15 cm

Préparation

1. Sauce: mélanger tous les ingrédients. Tartiner la mie de sauce.
2. Mariner les steaks de porc dans la sauce de poisson ou la sauce soja. Saisir env. 5 min à feu vif dans le beurre à rôtir. Ajouter les oignons et les faire revenir brièvement.
3. Garnir les baguettes de viande et d'oignon. Parsemer de coriandre. Ajouter un filet de citron vert. Poser les bâtonnets de concombre par-dessus, puis l'autre moitié de baguette. Savourer sans attendre.