Boulettes de riz aux légumes (anti-gaspi)

À la recherche d'une recette anti-gaspi végétarienne? Nous avons la solution idéale avec ces boulettes aux restes de riz et de légumes.

Ingrédients

• 300 gde légumes cuits, p. ex. carottes, chou, poireaux, céleri, colrave, finement hachés
• 250 gde restes de riz cuit
• 1 oeuf
• 6 csde farine
• 1 csd'herbes aromatiques séchées
• 120 gde fromage, p. ex. Gruyère AOP, râpé
• sel
• poivre
• 2 csde beurre à rôtir

Préparation

1. Mélanger les légumes, le riz, l'oeuf, la farine, les herbes aromatiques et le fromage. Assaisonner.
2. Former des petites boules.
3. Faire dorer dans le beurre à rôtir chaud.