Eier im Töpfchen

Warum nicht mal das Frühstücksei ohne Schale direkt im etwas größeren Eierbecher servieren? Aufgepeppt mit Schinken und Schnittlauch perfekt fürs Brunchbüffet.

Zutaten

• Butter für die Förmchen
• 1 Scheibe gekochter Schinken
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 2 TL Sahne
• 4 Eier (Größe S)
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. In einen weiten Topf etwa handbreit hoch Wasser füllen und aufkochen. Vier ofenfeste Förmchen oder Tassen (je 150 ml Inhalt) dünn einfetten.
2. Schinken klein würfeln. Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden. Schinken, Schnittlauch und Sahne auf die vier Förmchen verteilen, würzen. In jedes Förmchen vorsichtig 1 Ei gleiten lassen. Förmchen sorgfältig mit Alufolie abdecken.
3. Eiertöpfchen ins Wasserbad stellen, das Wasser aufkochen und die Eier 8-10 Min. ziehen lassen. Im Töpfchen servieren.