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Chausson aux asperges

Name: Chausson aux asperges
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: papier sulfurisé pour la plaque; 1 abaisse rectangulaire de pâte à pizza, env. 550 g; graines de pavot, selon les goûts; 200 gd'asperges vertes, parées, coupées en fines lamelles de biais; 0.5 ccde sel; poivre du moulin; 100 gde sauce tomate piquante en bocal; 100 gde mozzarella suisse, coupée en morceaux; 2 csd'herbes aromatiques finement ciselées (cerfeuil et ciboulette, p. ex.)

Swissmilk FR · 20 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

papier sulfurisé pour la plaque
1 abaisse rectangulaire de pâte à pizza, env. 550 g
graines de pavot, selon les goûts
200 gd'asperges vertes, parées, coupées en fines lamelles de biais
0.5 ccde sel
poivre du moulin
100 gde sauce tomate piquante en bocal
100 gde mozzarella suisse, coupée en morceaux
2 csd'herbes aromatiques finement ciselées (cerfeuil et ciboulette, p. ex.)

Préparation

Sur la largeur de la pâte, prélever 4 bandes fines. Passer dans le pavot, selon les goûts, et former des brins torsadés, réserver au frais. Couper le reste de pâte en 4 carrés.
Farce: saler et poivrer les asperges, répartir sur la moitié inférieure des carrés de pâte. Répartir la sauce tomate, la mozzarella et les herbes aromatiques. Badigeonner les bords de la pâte d'un peu d'eau, refermer les chaussons et déposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé.
Décorer les calzone avec les brins torsadés, cuire 20-25 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Servir chaud.

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