Salade de fruits et sorbet à la verveine
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 100gde sucre
- 4dld'eau
- 1poignéede feuilles de verveine
- 1csde jus de citron
- 1 ½dld'eau
- 75gde sucre
- 1csde jus de citron
- 2nectarines, coupées en tranches
- 200gde melon, épépiné, boulettes
- 100gde raisinets et autant de framboises
- menthe ou verveine pour décorer
Instructions
Step 1
Sorbet: porter l'eau à ébullition avec le sucre, retirer la casserole de la plaque. Ajouter la verveine, laisser refroidir à couvert. Passer au tamis, incorporer le jus de citron.Step 2
Verser dans un récipient à fond plat, conge-ler 4 h en remuant plusieurs fois au fouet. Fouetter ensuite en une masse homogène, congeler encore 1 h.Step 3
Salade de fruits: porter l'eau à ébullition avec le sucre, ajouter le jus de citron, laisser refroidir. Mélanger délicatement les fruits avec le sirop avant de servir, laisser macérer brièvement.Step 4
Former des boules de sorbet à l'aide d'une cuillère à glace, disposer avec la salade de fruits, décorer.