Biscuits cerises-amandes

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• beurre pour la plaque
• 2 blancs d'oeufs
• 1 pincéede sel
• 125 gde sucre
• 1 csde kirsch ou quelques gouttes d'arôme d'amande amère
• 250 gd'amandes moulues
• env.100gde cerises (rouges, par ex.), env. 25
• sucre glace pour décorer

Préparation

1. Battre les blancs avec le sel en neige ferme. Ajouter le sucre et le kirsch ou l'arôme d'amande, continuer à battre jusqu'à obtention d'une masse brillante très ferme. Incorporer les amandes et les cerises.
2. Disposer des portions de la grosseur d'une noix sur la plaque beurrée.
3. sulfurisé. Laisser sécher 1-2 heures à température ambiante.
4. 3 Cuire 10-15 minutes au milieu du four préchauffé à 180 °C. Les biscuits doivent rester tendres au centre. Saupoudrer de sucre glace.