Gâteau crumble aux pruneaux
Un fond de tarte en pâte levée, des pruneaux suisses, le tout saupoudré d'un bon crumble. Et pour les gourmand·es, une boule de glace vanille!
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 6 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 250gde farine
- ½ccde sel
- 15gde levure
- 1ccde sucre
- 60gde beurre
- 1dlde lait
- 50gde sucre
- 1oeuf
- 400- 500gde pruneaux dénoyautés, coupés en deux
- 2- 3csde sucre
- 60gde beurre froid coupé en morceaux
- 60gde sucre
- ¾ccde cannelle
- 60gde farine
Instructions
Step 1
Pâte: mélanger la farine et le sel. Liquéfier la levure dans le sucre. Faire fondre le beurre dans le lait à feu modéré. Retirer la casserole de la plaque. Incorporer le sucre et l'oeuf en fouettant énergiquement.Step 2
Ajouter le lait à l'oeuf et la levure à la farine, puis pétrir jusqu'à consistance souple et homogène.Step 3
Étaler la pâte sur 1 cm d'épaisseur à la main dans le moule chemisé de papier sulfurisé. Laisser doubler de volume à température ambiante.Step 4
Répartir les pruneaux sur la pâte et saupoudrer de sucre.Step 5
Garniture: travailler tous les ingrédients avec les mains mouillées jusqu'à obtention d'une consistance grumeleuse. En parsemer la tarte et cuire 25-35 min dans le bas du four préchauffé à 180°C. Laisser légèrement refroidir. Démouler et servir tiède.